Chinakohl-Pfanne mit roten Linsen

Lecker

Chinakohl-Pfanne mit roten Linsen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,9/5 (9)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Chinakohl
1 kleine Paprika
1 Zwiebel
3-4 EL Öl
1 TL Gemüsebrühe (instant)
100 g rote Linsen
1-2 EL Kürbiskerne
100 g Mungo- oder Sojabohnen-Keimlinge
getrockn. Oregano
Salz
Pfeffer
2-3 EL Sojasoße
ca. 1 TL Sambal Oelek
evtl. Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

Chinakohl putzen, waschen und halbieren. Den Kohl in grobe Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln

Öl in einer großen Pfanne (oder in 2 Pfannen) erhitzen. Zwiebel und Paprika darin kurz andünsten. Kohl unter öfterem Wenden mitdünsten. Mit 1/4 l Wasser ablöschen. Brühe zufügen, aufkochen. Linsen untermischen. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln

Kerne ohne Fettzugabe rösten. Keimlinge verlesen, waschen und abtropfen lassen. Beides mit Oregano kurz vor Ende der Garzeit zum Gemüse geben. Alles mit Sojasoße, Sambal Oelek, Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. mit Kräutern garnieren. Dazu passen Bratnudeln oder Basmati-Reis

Nährwerte

Pro Person

255 kcal
12 g Eiweiß
16 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Linsen Rote Linsen Hauptgerichte Chinakohl

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