Chocolate-Blondie-Malheur mit Erdbeersoße

Name: Chocolate-Blondie-Malheur mit Erdbeersoße
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 6 Stück:
Ingredients: 300 g TK-Erdbeeren; 250 g weiße Schokolade; Fett für die Förmchen; 2 EL + 50 g + etwas Zucker; 2 Eier + 2 Eigelb (Gr. M); 2 Päckchen Vanillezucker; 2 (ca. 30 g) leicht gehäufte EL Mehl; einige Spritzer Limettensaft

Aus LECKER 10/2012

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Chocolate-Blondie-Malheur mit Erdbeersoße Rezept

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Zutaten

300 g TK-Erdbeeren
250 g weiße Schokolade
Fett für die Förmchen
2 EL + 50 g + etwas Zucker
2 Eier + 2 Eigelb (Gr. M)
2 Päckchen Vanillezucker
2 (ca. 30 g) leicht gehäufte EL Mehl
einige Spritzer Limettensaft

Zubereitung

45 Minuten

einfach

1.: Erdbeeren im hohen Rührbecher antauen lassen. Schokolade grob hacken und langsam im heißen Wasserbad schmelzen (Achtung – nicht zu stark erhitzen, sonst gerinnt die Schokolade). Sechs ofenfeste Förmchen oder Tassen (à ca. 150 ml Inhalt) fetten und mit 2 EL Zucker ausstreuen.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Eier, Eigelb, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 7 Minuten dickcremig aufschlagen.
3.: Mehl unterrühren. Die flüssige Schokolade unterrühren.
4.: Schokomasse ca. 3⁄4 hoch in die Förmchen verteilen. Auf ein Backblech stellen und im heißen Backofen 15–30 Minuten backen, dabei soll der Kern noch flüssig sein. (Die Backzeit ist so unterschiedlich, weil das Backergebnis sehr von der Dicke und Beschaffenheit der Förmchen bzw. Tassen abhängig ist.).
5.: Für die Soße Erdbeeren und 1 Päckchen Vanillezucker im Rührbecher pürieren. Mit Limettensaft abschmecken. Die Förmchen aus dem Backofen nehmen, 3–4 Minuten ruhen lassen und dann auf Dessertteller stürzen.
6.: Mit Zucker bestreuen und mit etwas Erdbeersoße anrichten. Restliche Erdbeersoße dazureichen.