Cremige Lauchzwiebelsuppe

LECKER Logo
Lecker
Cremige Lauchzwiebelsuppe Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Auf Pinterest merken
Ähnliche Rezepte:
Sahniges Vanilleeis mit Browniestückchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Sahniges Vanilleeis mit Browniestückchen
150 Min.
Mini-Kirsch-Crumbles Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Mini-Kirsch-Crumbles
35 Min.
Weinschaumcreme Berliner Luft Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Weinschaumcreme "Berliner Luft"
50 Min.
Erdbeer-Tiramisu Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Erdbeer-Tiramisu

Unser Erdbeer-Tiramisu gelingt mit Mascarpone und Quark schön cremig und sommerlich - ganz ohne Ei und Alkohol. Das einfache & schnelle Rezept!

4,0
25 Min.
Waldmeister-Slush - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Waldmeister-Slush
5,0
10 Min.
Zwetschgenkuchen mit Walnussguss Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Zwetschgenkuchen mit Walnussguss
75 Min.
  • Zubereitungszeit:
    30 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

1-2 Bund Lauchzwiebeln

½ Bund Petersilie

1 EL Butter oder Magarine

1-2 EL Gemüsebrühe

1 Knoblauchzehe

2 Scheiben Toastbrot

1-2 EL Öl

1 Beet Kresse

150 g Schlagsahne

2 EL heller Soßenbinder

Salz, weißer Pfeffer

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas, hacken

2

Fett erhitzen. Lauchzwiebeln darin andünsten. Etwas zum Garnieren herausnehmen. Gehackte Petersilie zufügen, kurz mitdünsten. 3/4 l Wasser angießen, aufkochen und die Brühe einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln lassen

3

Knoblauch schälen und hacken. Toast würfeln. Im heißen Öl unter Wenden goldbraun rösten. Knoblauch zufügen und kurz mitrösten. Herausnehmen

4

Kresse waschen und vom Beet schneiden. Mit der Sahne in die Suppe geben und alles pürieren. Aufkochen, binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit restlichen Lauchzwiebeln und Croûtons anrichten. Mit übriger Petersilie garnieren

5

EXTRA-TIPP

6

Wer es gerne feurig mag, kann die Suppe zusätzlich mit einem Spritzer Tabasco oder etwas Cayennepfeffer würzen

Nährwerte

Pro Person

  • 280 kcal
  • 4 g Eiweiß
  • 21 g Fett
  • 16 g Kohlenhydrate
LECKER Logo
Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.