Deftiger Gnocchi-Spinat-Auflauf
Zutaten
Personen
- 450 g TK-Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Mehl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 100 g Blauschimmelkäse (z.B. 1902 von Bergader)
- 100 g Gouda
- 600 g Gnocchi (Kühlregal)
- 2 EL Pinienkerne
Zubereitung
1
100 ml Wasser und Spinat in einem Topf zugedeckt 15–20 Minuten erwärmen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C). Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, würzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Brühe und Frischkäse zugeben, zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Blauschimmelkäse in Stücke schneiden, mit 50 g Gouda in der Soße schmelzen. Abgetropften Spinat zugeben, Soße abschmecken.
2
Gnocchi nach Packungsanweisung garen, abgießen und in eine ofenfeste Form geben. Soße darübergießen, mit 50 g Gouda bestreuen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Ca. 5 Minuten vor Garzeitende mit Pinienkernen bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 989 kcal
- 47 g Eiweiß
- 62 g Fett
- 59 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 3/2021
