Deftiger Gnocchi-Spinat-Auflauf

Aus LECKER 3/2021

Lecker

26.03.2021, 00:00 Uhr

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3,7 (10)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

450 g TK-Blattspinat

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

400 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

1 EL Mehl

300 ml Gemüsebrühe

200 g Doppelrahmfrischkäse

100 g Blauschimmelkäse (z.B. 1902 von Bergader)

100 g Gouda

600 g Gnocchi (Kühlregal)

2 EL Pinienkerne

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Zubereitung

100 ml Wasser und Spinat in einem Topf zugedeckt 15–20 Minuten erwärmen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C). Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, würzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Brühe und Frischkäse zugeben, zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Blauschimmelkäse in Stücke schneiden, mit 50 g Gouda in der Soße schmelzen. Abgetropften Spinat zugeben, Soße abschmecken.

Gnocchi nach Packungsanweisung garen, abgießen und in eine ofenfeste Form geben. Soße darübergießen, mit 50 g Gouda bestreuen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Ca. 5 Minuten vor Garzeitende mit Pinienkernen bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

2584 kcal
144 g Eiweiß
195 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Lecker

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