Birnen-Grieß-Bowl

Name: Der süßeste Brei: Birnen-Grieß-Bowl
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Birnen; 300 ml Rotwein; 200 ml rote Traubensaft; 1 Zimtstange; 2 Gewürznelken; 3 EL flüssiger Honig; 1 EL Speisestärke; 40 g Walnüsse; 1 TL + 40 g Zucker; 500 ml Milch; 45 g Weichweizengrieß

Aus LECKER 11/2020

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der suesste Brei Birnen-Grieß-Bowl Rezept

Wir reden nicht nur drum herum, sondern schwingen den Kochlöffel. Anders als im Märchen kocht bei diesen heißen Schüsseln garantiert keiner über!

Zutaten

2 Birnen
300 ml Rotwein
200 ml rote Traubensaft
1 Zimtstange
2 Gewürznelken
3 EL flüssiger Honig
1 EL Speisestärke
40 g Walnüsse
1 TL + 40 g Zucker
500 ml Milch
45 g Weichweizengrieß
Backpapier

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Birnen schälen, halbieren und entkernen. Rotwein und Traubensaft mit Zimt, Nelken und Honig aufkochen. Die Birnen zufügen und darin ca. 5 Minuten köcheln. Stärke und 1–2 EL Wasser verrühren. Die Birnen aus dem Sud nehmen. Stärke in den Sud rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Birnen zurück in den Sud geben und warm halten.
2.: Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Mit 1 TL Zucker bestreuen und 2–3 Minuten karamellisieren. Auf Backpapier auskühlen lassen und grob hacken.
3.: Milch und 40 g Zucker aufkochen, Grieß zufügen und unter Rühren 5–7 Minuten quellen lassen. Grieß in Schälchen geben. Birnenhälften mit Sud daraufgeben und mit Walnusskrokant bestreuen.