Dreierlei Milchkuchen mit Karamellguss
Kuchen oder Dessert? Am liebsten beides … Na dann: bitteschön! Der in Sahne und Kondensmilch getränkte Biskuitteig ist nämlich so saftig, dass er locker als Nachtisch durchgehen kann
Zutaten
4 Eier (Gr. M)
Salz
175 g Zucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
300 g Schlagsahne
150 g Kondensmilch
150 g gezuckerte Kondensmilch
Zutaten bestellenZubereitung
Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Auflaufform (ca. 17 x 23 cm) fetten.
Für die Biskuitmasse Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, zum Schluss 1 Prise Salz und 75 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Über die Eimasse sieben, unterheben. 80 g Sahne unterrühren. Masse in der Form glatt streichen und im heißen Backofen ca. 25 Minuten backen.
Für den Guss 120 g Sahne, Kondensmilch und gezuckerte Kondensmilch mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 2 Minuten verrühren. Biskuit aus dem Ofen nehmen und mit einem Holzstäbchen im Abstand von ca. 1 cm einstechen. Guss esslöffelweise auf dem Kuchen verteilen. Abkühlen lassen, ca. 2 Stunden kalt stellen.
Für den Karamell 100 g Zucker goldbraun karamellisieren. 100 g Sahne zugießen und so lange köcheln, bis sich der Karamell wieder gelöst hat. Kuchen in Stücke schneiden, den Karamell darauf verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Nährwerte
Pro Stück
- 300 kcal
- 7 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 36 g Kohlenhydrate
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