Bananenbrot mit Zartbitterschokolade
Lust auf Zartbitterschokolade? Dann ist dieses schokoladige Bananenbrot mit Karamellnüsschen wie für dich gemacht.
Zutaten
etwas + 100 g Butter
etwas + 200 g Mehl
75 g Erdnusscreme
1 TL Natron
Salz
50 g Backkakao
100 g Zartbitterschokolade
4 reife Banane (à ca. 200 g)
2 Eier (Gr. M)
100 g brauner Zucker
1 EL brauner Zucker
2 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
50 g Vollmilchschokolade
Zubereitung
Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Kastenform (25 cm lang; ca. 1,7 l Inhalt) fetten, mit Mehl ausstäuben. 100 g Butter und Erdnusscreme schmelzen. 200 g Mehl, Natron, 1 Prise Salz und Kakao mischen. Zartbitterschokolade hacken. Bananen schälen und mit einer Gabel fein musen. Mit Buttermix, Eiern und 100 g Zucker verrühren. Erst die Mehlmischung, dann gehackte Schokolade unterrühren.
Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im heißen Backofen 50–60 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
1 EL braunen Zucker in einer Pfanne schmelzen. Nüsse einrühren, leicht karamellisieren. Auf Backpapier geben, auskühlen lassen. Vollmilchschokolade hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen. Mit Nüssen bestreuen.
Nährwerte
Pro Stück
- 270 kcal
- 5 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
