Easy Nürnberger zu Sauerkraut und Kartoffel-Senf-Püree

Name: Easy Nürnberger zu Sauerkraut und Kartoffel-Senf-Püree
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 kg Kartoffeln; Salz; Pfeffer; Muskat; 5 EL Öl; 1 Dose(n) Sauerkraut; 100 ml Apfelsaft; 1 Lorbeerblatt; 4 Wacholderbeeren; 12 Nürnberger Rostbratwürstchen; 200 ml Milch; 2 EL Butter; 2 EL Senf

Aus LECKER 12/2018

13.01.2019, 00:00 Uhr

Easy Nürnberger zu Sauerkraut und Kartoffel-Senf-Püree Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (33)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 kg mehligkochende Kartoffeln

Salz

Pfeffer

Muskat

5 EL Öl

1 Dose(n) (à 850 ml) Sauerkraut

100 ml Apfelsaft

1 Lorbeerblatt

4 Wacholderbeeren

12 Nürnberger Rostbratwürstchen

200 ml Milch

2 EL Butter

2 EL mittelscharfer Senf

Schritt 1

Zwiebel schälen. 1 Zwiebel würfeln, die übrige Zwiebel in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen.

Schritt 2

2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Sauerkraut zufügen und anschmoren. Apfelsaft zugießen. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeer und Wacholder würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren.

Schritt 3

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Würstchen darin rundherum ca. 8 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten die Zwiebelringe zugeben.

Schritt 4

Kartoffeln abgießen, Milch und Butter zufügen, zu Püree stampfen. Mit Senf, Salz und Muskat abschmecken. Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

45 kcal
18 g Eiweiß
40 g Fett
39 g Kohlenhydrate