Erbsengemüse in Curryrahmsoße

Name: Erbsengemüse in Curryrahmsoße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebel: 1; Öl: 1 EL; Gemüsebrühe: 150 ml; Schlagsahne: 150 g; Currypulver + etwas zum Bestäuben: 2 TL; Speisestärke: 4 TL; tiefgefrorene junge Erbsen: 500 g; Salz; Pfeffer

Zutaten

1 Zwiebel
1 EL Öl
150 ml Gemüsebrühe
150 g Schlagsahne
2 TL Currypulver + etwas zum Bestäuben
4 TL Speisestärke
500 g tiefgefrorene junge Erbsen
Salz
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin 3–4 Minuten andünsten. Brühe, Sahne und Curry zugeben, aufkochen. Stärke mit 2 TL Wasser verrühren, in die Sahne rühren, unter Rühren ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln
2.: Erbsen dazugeben, aufkochen, 2–3 Minuten köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse in 4 kleine Schälchen verteilen und mit Curry bestäuben