Erbsengemüse in Curryrahmsoße

Name: Erbsengemüse in Curryrahmsoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 150 ml Gemüsebrühe; 150 g Schlagsahne; 2 TL Curry + etwas zum Bestäuben; 4 TL Speisestärke; 500 g Erbsen; Salz; Pfeffer

Lecker

01.03.2011, 19:28 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 EL Öl

150 ml Gemüsebrühe

150 g Schlagsahne

2 TL Curry + etwas zum Bestäuben

4 TL Speisestärke

500 g Erbsen

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin 3–4 Minuten andünsten. Brühe, Sahne und Curry zugeben, aufkochen. Stärke mit 2 TL Wasser verrühren, in die Sahne rühren, unter Rühren ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln

Erbsen dazugeben, aufkochen, 2–3 Minuten köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse in 4 kleine Schälchen verteilen und mit Curry bestäuben

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
7 g Eiweiß
14 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.