Erbsengemüse in Curryrahmsoße
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Zutaten
1 Zwiebel
1 EL Öl
150 ml Gemüsebrühe
150 g Schlagsahne
2 TL Curry + etwas zum Bestäuben
4 TL Speisestärke
500 g Erbsen
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin 3–4 Minuten andünsten. Brühe, Sahne und Curry zugeben, aufkochen. Stärke mit 2 TL Wasser verrühren, in die Sahne rühren, unter Rühren ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln
Erbsen dazugeben, aufkochen, 2–3 Minuten köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse in 4 kleine Schälchen verteilen und mit Curry bestäuben
Nährwerte
Pro Person
- 240 kcal
- 7 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 21 g Kohlenhydrate
