Erdbeerquark mit Schoko-Kokos-Soße

Name: Erdbeerquark mit Schoko-Kokos-Soße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Schlagsahne; 50 g Zartbitter-Schokolade; 1–2 EL Kokosraspel; 250 g Erdbeeren; 500 g Magerquark; 4 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker

Aus LECKER 5/2009

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Erdbeerquark mit Schoko-Kokos-Soße Rezept

Zutaten

200 g Schlagsahne
50 g Zartbitter-Schokolade
1–2 EL Kokosraspel
250 g Erdbeeren
500 g Magerquark
4 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: 75 g Sahne erwärmen. Schokolade in Stücke brechen und in der Sahne unter Rühren schmelzen. Kokosraspel unterrühren. Etwas abkühlen lassen.
2.: Erdbeeren waschen, putzen und, bis auf 2 große Beeren, klein schneiden. Hälfte Erdbeeren mit dem Stabmixer pürieren. Quark, Zucker, Vanillin-Zucker und Erdbeerpüree verrühren. Restliche Sahne steif schlagen.
3.: Erst Sahne, dann klein geschnittene Erdbeeren unterheben.
4.: Erdbeerquark in vier Gläser füllen und mit der Schokosoße beträufeln. Übrige Erdbeeren in Scheiben schneiden und darauf verteilen.