Feine Mascarpone-­Quark-Creme mit ­Karamellaprikosen

Aus kochen & genießen 7/2014
LECKER Logo
Lecker
Feine Mascarpone-­Quark-Creme mit ­Karamellaprikosen Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Auf Pinterest merken
Ähnliche Rezepte:
Quark-Öl-Teig
Quark-Öl-Teig

Ein Quark-Öl-Teig ist einfach und schnell gemacht. Der unkomplizierte Teig kann nach Belieben geformt und herzhaft oder süß gefüllt und belegt werden. Die besten Tipps & Tricks!

5,0
15 Min.
Quarkhasen Rezept - Foto: ShowHeroes
Quarkhasen für Ostern

Hoppel-di-hopp ist der Teig für die Quarkhasen zusammengeknetet, ausgestochen und bereit für den Ofen. Die Häschen am Ende noch in den Zucker hüpfen lassen, fertig ist das süße Ostergebäck.

4,1
50 Min.
Brunnenkresse-Radieschen-Quark Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Brunnenkresse-Radieschen-Quark
15 Min.
VegetarischLowcarb
Marillen-Topfen-Strudel Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Marillen-Topfen-Strudel
75 Min.
Vegetarisch
Quarkkuchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
10-Minuten-Quarkkuchen - schnelles Rezept ohne Boden

Unser saftiger Quarkkuchen ist genau das Richtige, wenn du nur kurz in der Küche stehen, aber den ganz großen Geschmack erleben möchtest.

5,0
60 Min.
Apfel-Quarkkuchen Frank Rosin Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Himmlischer Quark-Apfelkuchen nach Frank Rosin

Einmalig luftig, fein und fruchtig: Der Apfel-Quarkkuchen von Frank Rosin ist jetzt im Herbst die beste Backidee. Hol dir das Rezept vom Sternekoch!

5,0
95 Min.
  • Zubereitungszeit:
    30 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Aprikosen

6 EL Zucker

120 g Zucker

500 g Mascarpone

250 g Magerquark

1 Pck. Vanillezucker

4 EL Zitronensaft

150 g Schlagsahne

75 g Amarettini

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. 6 EL Zucker in einer Pfanne hellgelb karamellisieren. 200 ml Wasser zugießen, aufkochen und den Karamell lösen. Aprikosen zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten dünsten, dabei ab und zu wenden.

2

Auskühlen lassen und kalt stellen.

3

Mascarpone, Quark, 120 g Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Aprikosen und Creme schichtweise in eine Schale füllen. Amarettini grob zerbröckeln.

4

Einige Brösel darüberstreuen und den Rest dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

  • 518 kcal
  • 10 g Eiweiß
  • 34 g Fett
  • 42 g Kohlenhydrate
LECKER Logo
Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.