Feine Räucherforellencreme

Aus kochen & genießen 12/2017

Lecker

31.07.2018, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Stange Staudensellerie

125 g geräuchertes Forellenfilet

½ Bund Schnittlauch

100 g Doppelrahmfrischkäse

1 EL Weißweinessig

Salz und Pfeffer

ca. 25 g Forellenkaviar (Glas)

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Zubereitung

Sellerie waschen und fein würfeln. Forellenfilet in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

Frischkäse, Essig und 3⁄4 der Schnittlauchröllchen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sellerie- und Forellenwürfel unterheben. Forellencreme in Nocken z. B. auf Vorspeisenlöffeln anrichten und mit Forellenkaviar und Rest Schnittlauch garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

90 kcal
4 g Eiweiß
8 g Fett

Lecker

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