Feine Räucherforellencreme

Name: Feine Räucherforellencreme
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stange Staudensellerie; 125 g geräuchertes Forellenfilet; 1/2 Bund Schnittlauch; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 1 EL Weißweinessig; Salz und Pfeffer; ca. 25 g Forellenkaviar (Glas)

Lecker

Feine Räucherforellencreme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Stange Staudensellerie

125 g geräuchertes Forellenfilet

½ Bund Schnittlauch

100 g Doppelrahmfrischkäse

1 EL Weißweinessig

Salz und Pfeffer

ca. 25 g Forellenkaviar (Glas)

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Zubereitung

Sellerie waschen und fein würfeln. Forellenfilet in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

Frischkäse, Essig und 3⁄4 der Schnittlauchröllchen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sellerie- und Forellenwürfel unterheben. Forellencreme in Nocken z. B. auf Vorspeisenlöffeln anrichten und mit Forellenkaviar und Rest Schnittlauch garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

90 kcal
4 g Eiweiß
8 g Fett

Aus kochen & genießen 12/2017

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