Fleischwurst-Kartoffelpüree-Auflauf

Name: Fleischwurst-Kartoffelpüree-Auflauf
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1,2 kg Kartoffeln; Salz; 2 Porree (Lauch); 1 (500 g) Ring Fleischwurst; 40 g Butter; 2 g Butter; 40 g Mehl; 300 ml Gemüsebrühe (Instant); 350 ml Milch; 2 EL Sahnemeerrettich (aus dem Glas); Pfeffer; geriebene Muskatnuss

(3) 2.7 Sterne von 5

Fleischwurst-Kartoffelpüree-Auflauf Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Was koche ich heute Abend?

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

Zutaten

1,2 kg Kartoffeln
Salz
2 Porree (Lauch)
1 (500 g) Ring Fleischwurst
40 g Butter
2 g Butter
40 g Mehl
300 ml Gemüsebrühe (Instant)
350 ml Milch
2 EL Sahnemeerrettich (aus dem Glas)
Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Pelle von der Fleischwurst abziehen. Wurst in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
2.: 40 g Butter in einer Pfanne erhitzen. Fleischwurstscheiben darin von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Porree anbraten, mit Mehl bestäuben. Gemüsebrühe und 200 ml Milch zugießen, aufkochen.
3.: Mit Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen. Wurstscheiben unterrühren. Kartoffeln abgießen. 150 ml Milch und 1 Esslöffel Butter zufügen und zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat würzen. Auflaufform fetten.
4.: Püree streifenförmig einfüllen. Fleischwurstragout in die Zwischenräume füllen. 1 Esslöffel Butter schmelzen, über das Püree gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.