Florentiner Berge
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
150 g Mehl
150 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Eiweiß (Gr. M)
125 g Butter
25 g Belegkirschen
1 TL Honig
6 EL Schlagsahne
200 g gehobelte Mandeln
50 g Zartbitter-Kuvertüre
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben, 50 g Zucker, Vanillin-Zucker, Eiweiß und 75 g Butter zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. Teig in Folie wickeln, ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
Teig dünn ausrollen. Kreise (ca. 5 cm Ø) ausstechen. Teigreste wieder verkneten, ausrollen und ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten vorbacken, herausnehmen
Inzwischen Kirschen klein hacken. 50 g Butter, 100 g Zucker und Honig in einer großen Pfanne unter Rühren schmelzen, bis die Masse leicht gebräunt ist. Sahne untermischen, ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mandeln und Kirschen zugeben, bei schwacher Hitze unter Rühren nochmals ca. 3 Minuten köcheln. Mandelmasse als kleine Häufchen auf die Plätzchen geben. Plätzchen wieder in den Ofen schieben, ca. 7 Minuten fertig backen. Kekse herausnehmen, auskühlen lassen. Kuvertüre hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen. Mürbeteigböden in die Kuvertüre tauchen. Trocknen lassen
Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden
Nährwerte
Pro Stück
- 150 kcal
- 2 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
