Französische Mandelküchlein mit Beeren

Name: Französische Mandelküchlein mit Beeren
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 150 g weiche Butter; 120 g Puderzucker; 40 g Mehl; 100 g gemahlene Mandeln (ohne Haut); 1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale); 4 Eiweiß (Gr. M); 200 g TK-Beerenmix; 2 EL Mandelblättchen

Aus LECKER 6/2019

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Französische Mandelküchlein mit Beeren Rezept

„Wenn ich genug von Tomaten habe, gibt es „Ragù bianco“ – ohne die roten Früchte, dafür mit Ricotta und würziger Salsicce. Schmeckt fantastico!“

Zutaten

150 g weiche Butter
120 g Puderzucker
40 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)
4 Eiweiß (Gr. M)
200 g TK-Beerenmix
2 EL Mandelblättchen

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). 6 Tartelettförmchen mit Hebeboden (ca. 8 cm Ø) fetten (Alternative: Muffinblech). 150 g Butter schmelzen und so lange erhitzen, bis sie anfängt zu bräunen. Abkühlen lassen.
2.: Puderzucker, Mehl, Mandeln sowie die Zitronenschale mischen. Flüssige Butter einrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Mandelmasse heben. Teig in die vorbereiteten Förmchen verteilen. Gefrorene Beeren darauf verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen.
3.: Küchlein im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. Backofentemperatur auf 180 °C reduzieren und 8–10 Minuten weiterbacken. Schmecken warm und kalt.