Frische Apfel-Hefebrötchen

Name: Frische Apfel-Hefebrötchen Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 200 ml Milch; 2 EL Milch; frische 1/2 Würfel (21 g) Hefe; 1 TL brauner Zucker; 100 g brauner Zucker; 450 g Mehl (Type 550); 100 g Butter; 1/2 TL Salz; 3 Eier (Gr. M); 400 g Äpfel (z. B. Jonagold)

Lecker

Frische Apfel-Hefebrötchen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,5/5 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 ml Milch
2 EL Milch
frische ½ Würfel (21 g) Hefe
1 TL brauner Zucker
100 g brauner Zucker
450 g Mehl (Type 550)
100 g Butter
½ TL Salz
3 Eier (Gr. M)
400 g Äpfel (z. B. Jonagold)

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

200 ml Milch lauwarm erwärmen. Hefe und 1 TL Zucker darin auflösen. Mehl und Butter verkneten, 100 g Zucker, Salz und 2 Eier zufügen. Hefe-Milch zugießen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.

Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Viertel klein würfeln. Apfelwürfel unter den Hefeteig kneten. Hefeteig zu einer Rolle formen und in 20 gleichgroße Stücke schneiden. Zu Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Zugedeckt weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.

1 Ei und 2 EL Milch verquirlen. Brötchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Stück

166 kcal
4 g Eiweiß
6 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Zutaten Obst Apfel Brot und Brötchen Kuchen Herbst

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