Fruchtiges Gulasch mit grünem Pfeffer

Name: Fruchtiges Gulasch mit grünem Pfeffer
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Rinder- und; Schweinegulasch; 250 g Zwiebeln; 3 EL Öl; Salz; Cayennepfeffer; 1 EL Mehl; 1 Dose(n) (850 ml) geschälte; Tomaten; 1 Dose(n) (425 ml) Aprikosenhälften; 1 Glas (53 g) grüner Pfeffer; 375 g Champignons; 1 EL Butter oder Margarine; Petersilie zum Bestreuen und Garnieren

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Fruchtiges Gulasch mit grünem Pfeffer Rezept

Zutaten

500 g Rinder- und
Schweinegulasch
250 g Zwiebeln
3 EL Öl
Salz
Cayennepfeffer
1 EL Mehl
1 Dose(n) (850 ml) geschälte
Tomaten
1 Dose(n) (425 ml) Aprikosenhälften
1 Glas (53 g) grüner Pfeffer
375 g Champignons
1 EL Butter oder Margarine
Petersilie

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen und trocken tupfen. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Öl erhitzen. Fleisch und Zwiebeln darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben.
2.: Tomaten noch in der Dose kleiner schneiden. Gulasch mit 1/2 Liter Wasser und den Tomaten ablöschen. Ca. 1 Stunde schmoren. Inzwischen Aprikosen abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Grünen Pfeffer abtropfen lassen.
3.: Champignons waschen, putzen und halbieren. Im heißen Fett goldbraun braten. 5 Minuten vor Ende der garzeit Pilze, Aprikosen und Pfefferkörner zum Gulasch geben. Alles nochmals abschmecken und mit Petersilie bestreut und garniert servieren.
4.: Dazu schmecken Bandnudeln.