Gebackene Eier auf Spinat

Name: Gebackene Eier auf Spinat
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g Blattspinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Butter oder Margarine; Salz; frisch geriebene Muskatnuss; 8 Scheiben Baguettebrot; 100 g Goudakäse in Scheiben; 4 Stiel(e) Petersilie; 4 Eier (Größe M); Pfeffer

(2) 4 Sterne von 5

Zutaten

800 g Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter oder Margarine
Salz
frisch geriebene Muskatnuss
8 Scheiben Baguettebrot
100 g Goudakäse in Scheiben
4 Stiel(e) Petersilie
4 Eier (Größe M)
Pfeffer

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Spinat verlesen, waschen und trocken schütteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 4 Minuten glasig andünsten. Spinat dazugeben und im geschlossenen Topf zusammenfallen lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken
2.: Brote mit Käse belegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 5 Minuten überbacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken
3.: Spinat in kleine Auflaufförmchen verteilen, je 1 Ei daraufschlagen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brote mit Pfeffer und Petersilie bestreuen