Gebackene Eier auf Spinat

Name: Gebackene Eier auf Spinat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Blattspinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Butter oder Margarine; Salz; frisch geriebene Muskatnuss; 8 Scheiben Baguettebrot; 100 g Goudakäse in Scheiben; 4 Stiele Petersilie; 4 Eier (Gr. M); Pfeffer

Lecker

Gebackene Eier auf Spinat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Doppelt knusprig, doppelt saftig: Gedeckter Johannisbeerkuchen

Sternchen Himmelsboten

60 Min.

Lustige Nikoläuse

90 Min.

Schoko-Mandel-Plätzchen

45 Min.

Gefüllte Schoko-Madeleines

35 Min.

3,7 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Blattspinat

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Butter oder Margarine

Salz

frisch geriebene Muskatnuss

8 Scheiben Baguettebrot

100 g Goudakäse in Scheiben

4 Stiele Petersilie

4 Eier (Gr. M)

Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Spinat verlesen, waschen und trocken schütteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 4 Minuten glasig andünsten. Spinat dazugeben und im geschlossenen Topf zusammenfallen lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken

Brote mit Käse belegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 5 Minuten überbacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken

Spinat in kleine Auflaufförmchen verteilen, je 1 Ei daraufschlagen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brote mit Pfeffer und Petersilie bestreuen

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
21 g Eiweiß
17 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Rezepte Backen Gebäck Brunch Hauptgerichte Vegetarisch Spinat Eier Frühling

Saftige Zucchini-Lasagne - hier vermisst keiner die Nudelplatten!

Im Rezept für Zucchini-Lasagne kommen statt kohlenhydratreicher Nudelplatten in Scheiben geschnittene Zucchini zwischen die Lagen! Das Ergebnis ist ein leckerer Low Carb-Auflauf mit Hack, der auch noch richtig satt macht.

4,5

75 Min.

Top 5 Comfort Food-Rezepte für den Sommer

Wer sagt eigentlich, dass Comfort Food nur in der kalten Jahreszeit funktioniert? Auch im Sommer brauchen wir manchmal eine Portion Geborgenheit zum Löffeln – nur eben etwas leichter und frischer. Ob cremig, würzig oder fruchtig: Diese fünf Rezepte bringen den Gemütlichkeitsfaktor ganz ohne Schwere.