Gebackene Spiegeleier auf Spinat

Name: Gebackene Spiegeleier auf Spinat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2-3 EL Butter; 1 kg TK-Blattspinat; Salz; Pfeffer; Muskat; 4 Eier (Gr. M)

Lecker

Gebackene Spiegeleier auf Spinat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Doppelt knusprig, doppelt saftig: Gedeckter Johannisbeerkuchen

Sternchen Himmelsboten

60 Min.

Lustige Nikoläuse

90 Min.

Schoko-Mandel-Plätzchen

45 Min.

Gefüllte Schoko-Madeleines

35 Min.

4,2 (33)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2-3 EL Butter

1 kg TK-Blattspinat

Salz

Pfeffer

Muskat

4 Eier (Gr. M)

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Butter in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Gefrorenen Spinat und ca. 150 ml Wasser zufügen und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten auftauen lassen.

Ab und zu umrühren.

Spinat abtropfen lassen, leicht ausdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in vier kleine oder eine große Auflaufform verteilen. Je 1 Ei daraufschlagen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s.

Hersteller) ca. 10 Minuten stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu schmecken Käsecrostini.

Nährwerte

Pro Person

227 kcal
14 g Eiweiß
17 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 12/2013

Rezepte Backen Gebäck Spiegelei Hauptgerichte Vegetarisch Auflauf Spinat

Saftige Zucchini-Lasagne - hier vermisst keiner die Nudelplatten!

Im Rezept für Zucchini-Lasagne kommen statt kohlenhydratreicher Nudelplatten in Scheiben geschnittene Zucchini zwischen die Lagen! Das Ergebnis ist ein leckerer Low Carb-Auflauf mit Hack, der auch noch richtig satt macht.

4,5

75 Min.