Gebratene Ananas mit Mascarponecreme
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Zutaten
125 g Schlagsahne
250 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
1 (ca. 800 g) Ananas
1 EL Öl
4 TL flüssigen Honig
3 EL Zitronensaft
Kokoschips und Zitronenmelisse zum Verzieren
Zubereitung
Für die Mascarponecreme Sahne steif schlagen. Mascarpone und Vanillezucker glatt rühren. Sahne unterheben. Mascarponecreme kalt stellen. Ananas putzen, schälen und längs halbieren. Ananashälften in in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und den Strunk jeweils mit einem kleinen Messer herausschneiden oder ausstechen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ananasspalten darin unter Wenden goldbraun braten und herausnehmen. Bratensatz mit Honig ablöschen, Zitronensaft zufügen und über die Ananasspalten geben. Mascarponecreme darauf verteilen.
Mit Kokoschips und Zitronenmelisse verzieren.
Nährwerte
Pro Person
- 520 kcal
- 4 g Eiweiß
- 39 g Fett
- 36 g Kohlenhydrate
