Gebratene Hähnchenkeule in Kokospanade mit zwei Dips

Name: Gebratene Hähnchenkeule in Kokospanade mit zwei Dips
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 6 Hähnchenkeulen; Salz; Pfeffer; 2 Eier; Mehl zum Wenden; 150 g Kokosraspel; 4 EL Öl; 1 Avocado; Saft von 1 Orange; 1/2 (75 g) Becher saure Sahne; bunter Pfeffer; 1 grüne Paprikaschote; 300 ml Ketchup; Zucker; Tabasco; Petersilie, Orangenschnitze und Salatblätter zum Garnieren

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Gebratene Hähnchenkeule in Kokospanade mit zwei Dips Rezept

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Zutaten

6 Hähnchenkeulen
Salz
Pfeffer
2 Eier
Mehl zum Wenden
150 g Kokosraspel
4 EL Öl
1 Avocado
Saft von 1 Orange
1/2 (75 g) Becher saure Sahne
bunter Pfeffer
1 grüne Paprikaschote
300 ml Ketchup
Zucker
Tabasco
Petersilie, Orangenschnitze und Salatblätter zum Garnieren

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verschlagen. Hähnchenteile in Mehl, Ei und Kokosraspel wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Keulen darin 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
2.: In der Zwischenzeit Avocado halbieren, Kern herauslösen. Fruchtfleisch schälen und mit dem und Orangensaft pürieren. Saure Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit buntem Pfeffer bestreuen.
3.: Paprika mit einem Sparschäler dünn schälen. Schoten vierteln, Kerne entfernen. Paprikaviertel in sehr feine Würfel schneiden. Ketchup mit Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco würzen und verrühren. Paprika, bis auf 1 Esslöffel, unterrühren.
4.: Soße mit restlichen Paprikawürfeln bestreuen. Eine Platte mit Salatblättern auslegen, die Hähnchenkeulen darauf anrichten, mit Petersilie und Orangenschnitzen garnieren. Paprikasoße und Avocado-Dip dazureichen.