Gedeckter Bratapfel-Kuchen

Lecker

19.02.2009, 10:22 Uhr

Gedeckter Bratapfel-Kuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

650 g Mehl

200 g Zucker

125 g Zucker

2 Eier + 1 Eigelb (Gr. M)

400 g kalte Butter oder Margarine

150 g Rosinen, 4 EL Rum

2 kg Äpfel

Saft von 1 Zitrone

1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack

150 g Schlagsahne

600 g Schlagsahne

1 Pck. Vanillin-Zucker

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Zubereitung

Mehl, 200 g Zucker, 2 Eier und Fett in Flöckchen zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kühl stellen

Rosinen waschen, abtrocknen, mit Rum mischen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen. Zitronensaft darüberträufeln

Hälfte Teig in einer gefetteten Fettpfanne (35 x 40 cm) ausrollen. Teig am Rand etwas hochdrücken. Äpfel mit Rosinen füllen. Mit der Schnittfläche nach unten dicht an dicht auf den Teig legen

Puddingpulver und 150 g Sahne glattrühren. 600 g Sahne, Vanillin-Zucker und 125 g Zucker aufkochen. Pudding einrühren und nochmals aufkochen. Auf die Äpfel gießen

Übrigen Teig zum Rechteck (35 x 40 cm) ausrollen. Teig auf die Äpfel legen, Teigränder festdrücken. Kuchen im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 1-11/4 Stunden backen. Eigelb verquirlen. Kuchen ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit damit bestreichen

Nährwerte

Pro Stück

440 kcal
4 g Eiweiß
25 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

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