Gefüllte Erdnuss-Prinzen

Aus LECKER-Sonderheft 41/2009

Lecker

Gefüllte Erdnuss-Prinzen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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23. Juli 2022

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5,0

60 Min.

2,6 (7)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

225 g Mehl

50 g Puderzucker

1 Prise Salz

1 Ei (Gr. M)

60 g Butter

70 g Erdnuss-Butter (crunchy)

50 g Nuss-Nougat-Creme

25 g Zartbitterschokolade

halbe Erdnusskerne zum Verzieren

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Mehl, Puderzucker und Salz mischen. Ei, Butter und Erdnuss-Butter in Flöckchen zugeben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Ringausstecher mit Wellenrand (5 cm Ø) ca. 50 Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten backen. Plätzchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Auf die Hälfte der Kekse in die Mitte je ca. 1/2 Teelöffel Nuss-Nougat-Creme geben. Restliche Kreise daraufsetzen. Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Schokolade in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Plätzchen mit Schokolade und halbierten Erdnusskernen verzieren. An einem kühlen Ort fest werden lassen

45 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

90 kcal
2 g Eiweiß
5 g Fett
10 g Kohlenhydrate