Gefüllte Zebra-Torte

25 g Vollmilch-Schokolade mit einem Sparschäler in Locken abziehen und zugedeckt kalt stellen. 200 g Vollmilch- und Zartbitter-Schokolade hacken. 750 g Schlagsahne erhitzen, vom Herd ziehen. Schokolade unter Rühren darin schmelzen. In eine saubere, trockene Rührschüssel füllen und über Nacht kalt stellen. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, 175 g Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb, 125 ml kaltes Wasser und 175 g Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Öl unterrühren. Eischnee portionsweise unterheben. Teig halbieren, Kakao sieben und unter eine Teighälfte heben. Abwechselnd hellen und dunklen Teig löffelweise genau aufeinander in die Mitte der Form füllen. Dabei fließt er auseinander und das Zebramuster entsteht. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Boden aus der Form lösen, Backpapier abziehen. Den Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden. Schokocreme mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Creme halbieren, die zwei unteren Böden mit der einen Hälfte bestreichen, aufeinander setzen. Oberen Boden daraufsetzen. Torte mit der restlichen Schokocreme einstreichen. 200 g Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Streifen auf die Torte spritzen. Torte mit den Schokoladenlocken bestreuen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Puderzucker bestäuben

Wartezeit ca. 13 Stunden