Gefülltes Zupfbrot mit Schinken und Käse

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Gefülltes Zupfbrot mit Schinken und Käse Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 3 Beutel  Mozzarella (à 125 g) 
  • 300 Gouda 
  • 1 Bund  Lauchzwiebeln 
  • 1   großes Bauernbrot (ca. 1700 g) 
  • 175 Kräuterbutter 
  • 12 Scheiben  französischer Kochschinken 

Zubereitung

50 Minuten
ganz einfach
1.
Mozzarella in ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Anschließend zwischen zwei Lagen Küchenpapier ausdrücken. Käse reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2.
Brot diagonal (in einem Abstand von ca. 3,5 cm) tief einschneiden. Dabei den unteren Teil ca. 2,5 cm stehen lassen. Vorsichtig aufbrechen, damit das Brot nicht auseinander fällt. Schnittflächen dünn mit 150 g Butter bestreichen. Mozzarella, Käse, Schinken und Hälfte der Lauchzwiebeln gleichmäßig in die Einschnitte verteilen.
3.
Restliche Lauchzwiebeln (bis auf 1 EL zum Garnieren) und restliche Butter in Flöckchen darauf verstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit restlichen Lauchzwiebeln bestreut anrichten.
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Ernährungsinfo

1 Portion ca. :
  • 590 kcal
  • 2470 kJ
  • 25 g Eiweiß
  • 27 g Fett
  • 57 g Kohlenhydrate

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