Gemüse mit Sauce Hollandaise

Name: Gemüse mit Sauce Hollandaise
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 375 g Brokkoli; 300 g Möhren; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 2 EL Öl; 1 Packung (250 ml) Sauce Hollandaise; 2 Stiele Petersilie; bunter Pfeffer

Lecker

Gemüse mit Sauce Hollandaise Rezept — Foto: Först, Thomas

01. September 2024

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3,1 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

375 g Brokkoli

300 g Möhren

1 Bund Lauchzwiebeln

¾ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

2 EL Öl

1 Packung (250 ml) Sauce Hollandaise

2 Stiele Petersilie

bunter Pfeffer

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Zubereitung

Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Broccoli in kochender Brühe ca. 12 Minuten garen. Möhren ca. 6 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauchzwiebeln darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten. Inzwischen Soße in einen kleinen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Gemüse abgießen. Möhren, Broccoli und Lauchzwiebeln auf einer Platte anrichten, etwas Soße darübergießen und mit Pfeffer und Petersilie bestreuen. Restliche Soße extra dazureichen

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
7 g Eiweiß
36 g Fett
15 g Kohlenhydrate

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