Gemüsebratnudeln mit Pute

Name: Gemüsebratnudeln mit Pute
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; 400 g Putenbrust; 1 Knoblauchzehe; 150 g Asiasoße; 250 g Asianudeln (oder Spaghetti); 2 große Möhren; 200 g Brokkoli; 1 Bund Lauchzwiebeln; 100 g Mungobohnenkeimlinge; 1 Glas (370 ml) Maiskölbchen; 2 EL Öl; Pfeffer

Aus kochen & genießen 3/2014

Lecker

28.03.2014, 15:54 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

400 g Putenbrust

1 Knoblauchzehe

150 g Asiasoße

250 g Asianudeln (oder Spaghetti)

2 große Möhren

200 g Brokkoli

1 Bund Lauchzwiebeln

100 g Mungobohnenkeimlinge

1 Glas (370 ml) Maiskölbchen

2 EL Öl

Pfeffer

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Zubereitung

Für die Nudeln reichlich Salzwasser aufkochen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit 4 EL Asiasoße mischen. Nudeln im kochenden Wasser nach Packungsanweisung garen.

Abgießen.

Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Keimlinge waschen, abtropfen lassen.

Mais abgießen und in große Stücke schneiden.

Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Brokkoli, Lauchzwiebeln und Möhren im Bratfett ca. 5 Minuten braten.

Mais und Keimlinge zufügen, ca. 2 Minuten mitbraten. 5 EL Wasser, übrige Soße, Nudeln und Fleisch untermischen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
34 g Eiweiß
7 g Fett
57 g Kohlenhydrate

Lecker

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