Gemüsebratnudeln mit Pute

Name: Gemüsebratnudeln mit Pute
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz; 400 g Putenbrust; 1 Knoblauchzehe; 150 g süßscharfe Asiasoße; 250 g Asianudeln (oder Spaghetti); 2 große Möhren; 200 g Brokkoli; 1 Bund Lauchzwiebeln; 100 g Mungobohnenkeimlinge; 1 Glas (370 ml) Maiskölbchen; 2 EL Öl; Pfeffer

Aus kochen & genießen 3/2014

(4) 3.8 Sterne von 5

Zutaten

Salz
400 g Putenbrust
1 Knoblauchzehe
150 g süßscharfe Asiasoße
250 g Asianudeln (oder Spaghetti)
2 große Möhren
200 g Brokkoli
1 Bund Lauchzwiebeln
100 g Mungobohnenkeimlinge
1 Glas (370 ml) Maiskölbchen
2 EL Öl
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Für die Nudeln reichlich Salzwasser aufkochen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit 4 EL Asiasoße mischen. Nudeln im kochenden Wasser nach Packungsanweisung garen.
2.: Abgießen.
3.: Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Keimlinge waschen, abtropfen lassen.
4.: Mais abgießen und in große Stücke schneiden.
5.: Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Brokkoli, Lauchzwiebeln und Möhren im Bratfett ca. 5 Minuten braten.
6.: Mais und Keimlinge zufügen, ca. 2 Minuten mitbraten. 5 EL Wasser, übrige Soße, Nudeln und Fleisch untermischen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.