Gemüsekuchen

Lecker

03.03.2009, 17:12 Uhr

Zucchini-Tarte mit Ricottacreme

60 Min.

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Scheiben Vollkorn-Blätterteig

2 Stangen Porree (Lauch)

Salz

2 Zucchini

4 Tomaten

100 g Blauschimmel-Käse

2 EL Paniermehl

200 g Crème fraîche

2 Eier (Gr. M)

weißer Pfeffer

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Porree putzen, waschen und kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen. Zucchini und Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

Käse würfeln. Blätterteigscheiben übereinanderlegen und auf bemehlter Arbeitsfläche in der Größe einer ovalen, ofenfesten Form ausrollen. Blätterteig in die Form legen. Paniermehl daraufstreuen. Gemüse einschichten.

Käse darübergeben. Crème fraîche und Eier verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Warm servieren, dazu schmeckt Feldsalat.

Nährwerte

Pro Person

660 kcal

Lecker

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