Gemüsesuppe mit Nudeln

Lecker

19.02.2009, 13:12 Uhr

Gemüsesuppe mit Nudeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Brokkoli

500 g Wirsing

250 g Stangensellerie

500 g Tomaten

2-3 EL Butter oder Magarine

2-3 EL Gemüsebrühe (instant)

125 g Nudeln (z. B. Spiralnudeln)

Salz, weißer Pfeffer

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Zubereitung

Gemüse putzen und waschen. Broccoli in kleine Röschen teilen, Wirsing zuerst in Spalten, dann in feine Streifen schneiden. Stangensellerie in kleine Stücke, Tomaten in Spalten schneiden

Fett in einem großen Topf erhitzen. Wirsing darin unter öfterem Wenden andünsten. Mit 1 l Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe darin auflösen und alles zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen

In der Zwischenzeit Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen

Broccoli und Sellerie in die Suppe geben, aufkochen. Zugedeckt weitere ca. 5 Minuten garen. Anschließend Tomaten zufügen und nochmals ca. 3 Minuten kochen

Nudeln abtropfen lassen und in die Gemüsesuppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf tiefen Tellern anrichten

Nährwerte

Pro Person

220 kcal
10 g Eiweiß
5 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Lecker

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