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Zubereitungszeit:
85 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Mehl

etwas Mehl

Salz

Pfeffer

Muskat

125 g kalte + 1 EL + etwas Butter/Margarine

400 g Möhren

200 g TK-Blattspinat

2 Tomaten

50 Hartkäse (Stück)

2 Eier (Gr. M)

100 ml Milch

3 EL Pinienkerne

2 Stiele Basilikum

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Zubereitung

200 g Mehl, 1⁄2 TL Salz, 125 g Fett in Stückchen und 2 EL kaltes Wasser glatt verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

In 1 EL heißem Fett andünsten. Spinat und 2–3 EL.

Wasser zufügen. Würzen und zugedeckt 5–8 Minuten garen. Gut abtropfen lassen.

Sechs Tortelettförmchen mit heraushebbarem Boden.

(à ca. 12 cm Ø) fetten. Teig auf etwas Mehl ausrollen. Kreise (ca. 15 cm Ø) ausstechen. Förmchen damit auslegen, Boden mehrmals einstechen.

Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein.

würfeln. Mit dem Gemüse in die Förmchen verteilen. Den Käse fein reiben.

Eier und Milch verquirlen, kräftig würzen. Über das Gemüse gießen. Käse und Pinienkerne da rüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (EHerd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten backen.

Basilikum waschen, abzupfen und die Törtchen damit garnieren.