Gnocchi mit Hacksoße

Name: Gnocchi mit Hacksoße
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Salbei: 1/2 Bund; Zucchini: 1 (250 g); Olivenöl: 2 EL; gemischtes Hackfleisch: 500 g; Tomatenmark: 1 EL; stückige Tomaten: 500 g; Gemüsebrühe (Instant): 200 ml; Gnocchi: 2 Packungen (à 400 g); Salz; Kirschtomaten: 150 g; schwarzer Pfeffer

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Salbei
1 (250 g) Zucchini
2 EL Olivenöl
500 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
500 g stückige Tomaten
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
2 Packungen (à 400 g) Gnocchi
Salz
150 g Kirschtomaten
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Salbei waschen, trocken tupfen, einige Blätter zum Garnieren beiseite legen. Rest fein hacken. Zucchini waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Hack darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Salbei zugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit stückigen Tomaten und Brühe ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen. Gnocchi in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten kochen, bis sie oben schwimmen. Tomaten waschen, putzen und abtropfen lassen. Zur Hacksoße geben und darin erwärmen. Hacksoße mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi abgießen, abtropfen lassen. Soße zu den Gnocchi servieren. Mit beiseite gelegten Salbeiblättchen garnieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

750 kcal
3150 kJ
34g Eiweiß
31g Fett
79g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas