Gnocchi mit Hacksoße
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund Salbei
- 1 (250 g) Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 500 g stückige Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 2 Packungen (à 400 g) Gnocchi
- Salz
- 150 g Kirschtomaten
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung
20 Minuten
leicht
- 1.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Salbei waschen, trocken tupfen, einige Blätter zum Garnieren beiseite legen. Rest fein hacken. Zucchini waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Hack darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Salbei zugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit stückigen Tomaten und Brühe ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen. Gnocchi in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten kochen, bis sie oben schwimmen. Tomaten waschen, putzen und abtropfen lassen. Zur Hacksoße geben und darin erwärmen. Hacksoße mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi abgießen, abtropfen lassen. Soße zu den Gnocchi servieren. Mit beiseite gelegten Salbeiblättchen garnieren
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 750 kcal
- 3150 kJ
- 34g Eiweiß
- 31g Fett
- 79g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
