Griechische Bohnen-Hack-Pfanne

Name: Griechische Bohnen-Hack-Pfanne
Cook time: 40 min
Ingredients: grüne Bohnen: 500 g; Salz; Pfeffer; Rosenpaprika; Thymian: 5 Stiel(e); mittelgroße Zwiebel: 1; Öl (z. B. Olivenöl): 1 EL; Rinderhack: 400 g; Tomaten: 1 Dose(n) (850 ml); schwarze Oliven (mit Stein): 75 g; Feta: 100 g

Aus kochen & genießen 7/2013

(7) 4.4 Sterne von 5

Zutaten

500 g grüne Bohnen
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika
5 Stiel(e) Thymian
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Öl (z. B. Olivenöl)
400 g Rinderhack
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
75 g schwarze Oliven (mit Stein)
100 g Feta

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Bohnen putzen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser 12–15 Minuten garen.
2.: Thymian waschen und die Blättchen grob hacken. Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin 4–5 Minuten krümelig braten. Zwiebel kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen.
3.: Tomaten samt Saft und Thymian zufügen. Alles aufkochen und offen ca.
4.: 10 Minuten schmoren, zwischendurch die Tomaten mit einem Pfannenwender grob zerkleinern. Bohnen und Oliven zum Hack geben und kurz erhitzen. Feta darüberbröckeln.