Griechische Tomaten-Spätzle mit Speck
Zutaten
- 50 g geräucherter, durchwachsener Speck
- 1 TL + 1 EL Öl
- 2 Packungen (à 300 g) frische Spätzle (Kühlregal)
- 150 g Feta-Käse
- 1/2 Bund Petersilie
- 100 g Tomaten-Pesto
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
20 Minuten
leicht
- 1.
- Speck würfeln. Eine große Pfanne mit 1 TL Öl ausstreichen. Speck darin unter Wenden 3–4 Minuten knusprig auslassen, herausnehmen und abtropfen lassen. Spätzle und 1 EL Öl ins heiße Bratfett geben und unter Wenden ca. 4 Minuten braten.
- 2.
- Käse würfeln. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Pesto, Speck, Käse und gehackte Petersilie unter die Spätzle heben, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
- 3.
- Tomaten-Spätzle anrichten, mit Petersilienblättchen garnieren.
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 590 kcal
- 2470 kJ
- 18g Eiweiß
- 34g Fett
- 53g Kohlenhydrate
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Foto: Keller, Lilli
