Avocado-Speck-Bruschetta

Name: Avocado-Speck-Bruschetta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 6 Scheiben Bacon; 1 EL Olivenöl; 200 g bunte Kirschtomaten; 1 reife Avocado; 2 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; ½ Baguette; ½ Beet Kresse

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Avocado-Speck- Bruschetta Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

6 Scheiben Bacon

1 EL Olivenöl

200 g bunte Kirschtomaten

1 reife Avocado

2 EL Zitronensaft

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

½ Baguette

½ Beet Kresse

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Zubereitung

Bacon in heißem Öl knusprig braten. Tomaten waschen und vierteln. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit Zitronensaft zerdrücken. Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Baguette in 8 Scheiben schneiden. Bacon auf Küchenpapier abtropfen lassen. Brotscheiben im verbliebenen Speckfett ca. 2 Minuten goldbraun anrösten, dabei einmal wenden. Erst Avocadocreme, dann Tomaten auf den Broten verteilen. Speck in Stücke brechen und mit Kresse auf den Broten anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

138 kcal
4 g Eiweiß
9 g Fett
10 g Kohlenhydrate

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