Zucchini alla tonnato

Zucchinischeiben auf einem Teller verteilt mit Tomaten, Blüten und BAsilikum verziert — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

30 g Pinienkerne

1 Knoblauchzehe

1 Dose (185 g) Thunfisch in Öl

60 g Mayonnaise

2 EL Crème fraîche

1 EL Zitronensaft

1 TL Kapern

Salz

Pfeffer

2 kleine Zucchini (ca. 400 g; z. B. gelb und grün)

250 g bunte Kirschtomaten

2-3 EL Olivenöl

1 TL heller Balsamico-Essig

3 Stiele Basilikum

evtl. essbare Blüten zum Garnieren

Zubereitung

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Knoblauch schälen. Mit abgetropftem Thunfisch, Mayonnaise, Crème fraîche, Zitronensaft und Kapern in einem Mixer zu einer glatten Creme pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zucchini waschen und in dünne Scheiben hobeln. Tomaten waschen und quer in Scheiben schneiden. Beides mit Öl und Essig beträufeln. Basilikum waschen, Blätter abzupfen.

Thunfischcreme auf Tellern verstreichen. Zucchini- und Tomatenscheiben darauf dekorativ anrichten. Mit Pinienkernen, Pfeffer und Basilikum bestreuen. Nach Belieben mit essbaren Blüten garnieren.

Nährwerte

Pro Person

411 kcal
12 g Eiweiß
38 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 08/2025

Zutaten Gemüse Zucchini Tomaten Thunfisch

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