Grießbrei mit heißen Kirschen

Name: Grießbrei mit heißen Kirschen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 l Milch; 200 g Schlagsahne; 125 g Zucker; 2 EL Zucker; 110 g Weichweizengrieß; abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone; 1 Glas (720 ml) Schattenmorellen; 150 ml roter Traubensaft; 1 Zimtstange; 1 Eigelb (Größe M); 15 g Speisestärke; 1 TL gemahlener Zimt

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Zutaten

1 l Milch
200 g Schlagsahne
125 g Zucker
2 EL Zucker
110 g Weichweizengrieß
abgeriebene Schale von 1/2 Bio Zitrone
1 Glas (720 ml) Schattenmorellen
150 ml roter Traubensaft
1 Zimtstange
1 Eigelb (Größe M)
15 g Speisestärke
1 TL gemahlener Zimt

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Milch, Sahne und 75 g Zucker in einem Topf aufkochen. Grieß unter Rühren einrieseln lassen. Zitronenschale zufügen. Nochmals aufkochen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten quellen lassen.
2.: Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Kirschsaft, Traubensaft, 50 g Zucker und die Zimtstange in einem Topf aufkochen. Stärke und wenig Wasser glattrühren, in den Saft rühren, unter Rühren aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Zimtstange entfernen.
3.: Grieß vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Eigelb unterrühren. 2 EL Zucker und gemahlenen Zimt mischen. Grießbrei und heiße Kirschen anrichten. Mit Zimt-Zucker bestreuen.