Grüne Lasagne

Saftige Zucchini-Lasagne - hier vermisst keiner die Nudelplatten!

Im Rezept für Zucchini-Lasagne kommen statt kohlenhydratreicher Nudelplatten in Scheiben geschnittene Zucchini zwischen die Lagen! Das Ergebnis ist ein leckerer Low Carb-Auflauf mit Hack, der auch noch richtig satt macht.

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3,3

105 Min.

2,0 (1)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je ½ Paprikaschote

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

500 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

Rosenscharf-Paprika

½ Bund Thymian

2 EL Tomatenmark

1 Packung (250 g) Lasagne-Platten

30 g Butter oder Margarine

30 g Mehl

¼ l Milch

250 g Schlagsahne

100 g Paese-Käse

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Paprika im heißen Öl andünsten. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebel im Bratfett anbraten. Hack zufügen und krümelig anbraten.

Dabei mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Mit den Paprikawürfeln zum Hack geben, Tomatenmark unterrühren. Lasagne-Platten in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren.

Für die Soße Fett schmelzen, Mehl darüberstäuben und unter Rühren anschwitzen lassen. Milch und Sahne nach und nach unterrühren. Nudelplatten abgießen und kalt abschrecken. Jeweils etwas Paprika-Hack in die Mitte der Lasagneplatten geben, umklappen und in eine flache Auflaufform setzen.

Soße darüber verteilen. Käse fein reiben und über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

700 kcal
32 g Eiweiß
45 g Fett
38 g Kohlenhydrate

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