Grünes Asiagemüse mit Mienudeln

Name: Grünes Asiagemüse mit Mienudeln Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Brokkoli; 500 g TK-grüne-Bohnen; Salz; 250 g Mienudeln; 200 g Pak Choi oder Blattspinat; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Sesam; 3 EL Öl; 1 Dose Kokosmilch; 5 EL Limettensaft; 5 EL Sojasoße; 3 TL Sambal Oelek; 1 Bund Koriander

Lecker

Grünes Asiagemüse mit Mienudeln Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,5/5 (11)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Brokkoli
500 g TK-grüne-Bohnen
Salz
250 g Mienudeln
200 g Pak Choi oder Blattspinat
2 Knoblauchzehen
2 EL Sesam
3 EL Öl
1 Dose Kokosmilch
5 EL Limettensaft
5 EL Sojasoße
3 TL Sambal Oelek
1 Bund Koriander

Zubereitung

Brokkoli in Röschen teilen, waschen. Bohnen in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Brokkoli ca. 3 Minuten mitgaren. Abgießen, abschrecken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Pak Choi oder Spinat waschen, in breite Streifen schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken.

Sesam rösten, aus der Pfanne nehmen. Öl darin erhitzen. Bohnen, Brokkoli, Pak Choi und Knoblauch darin anbraten. Kokosmilch, Limettensaft, Sojasoße und Sambal Oelek zugeben, aufkochen. Koriander waschen, Blätter abzupfen.

Mit Nudeln unters Gemüse heben, erhitzen. Mit Sesam bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

669 kcal
22 g Eiweiß
38 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 9/2014

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