Hackauflauf mit Feta und Auberginen

Name: Hackauflauf mit Feta und Auberginen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 200 g Langkornreis; Salz; 3 Zweige Rosmarin; 1 Aubergine; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 400 g gemischtes Hackfleisch; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 100 g grüne paprikagefüllte Oliven; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; 250 g Fetakäse; Fett für die Form

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Hackauflauf mit Feta und Auberginen Rezept

Zutaten

200 g Langkornreis
Salz
3 Zweige Rosmarin
1 Aubergine
Pfeffer
4 EL Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
100 g grüne paprikagefüllte Oliven
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
250 g Fetakäse
Fett

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Rosmarin waschen, trocken schütteln und, bis auf 1 Zweig, Nadeln von den Zweigen zupfen. Nadeln hacken. Aubergine waschen, putzen, in Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Auberginenscheiben von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten, herausnehmen und auf Küchenpapier legen. 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Hack unter Wenden ca. 10 Minuten kräftig anbraten. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die letzten 3 Minuten Oliven, Zwiebel, Knoblauch und gehackten Rosmarin mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten dazugeben und mit dem Pfannenwender grob zerkleinern. Jeweils 1 Schicht Reis, Hacksoße, Reis, Hacksoße und Auberginen in eine gefettete Form (1,8 Liter Inhalt) schichten. Fetakäse zerbröseln und über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Mit Rosmarin garnieren