Hackfrittata Asiastyle

Name: Hackfrittata Asiastyle
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 500 g gemischtes Hack; 5 EL Öl; 6 EL Chilisoße für Huhn; 1 Bund Lauchzwiebeln; 6 Eier (Gr. M); 3 EL geröstete Erdnusskerne; 1 rote Zwiebel; 3 EL Weißweinessig; 150 g Salatmix mit Möhren

Aus LECKER 9/2016

(1) 4 Sterne von 5

Heute mischen wir unter das Omelett fürs Abendessen einfach mal pikant gewürztes Hack. Richtig lecker!

Zutaten

1 Knoblauchzehe
500 g gemischtes Hack
5 EL Öl
6 EL Chilisoße für Huhn
Salz
Pfeffer
5-Gewürze-Pulver
1 Bund Lauchzwiebeln
6 Eier (Gr. M)
3 EL geröstete Erdnusskerne
1 rote Zwiebel
3 EL Weißweinessig
150 g Salatmix mit Möhren

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Knoblauch schälen, hacken. Hack in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl krümelig braten. Mit 2 EL Chilisoße, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Mit Eiern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten stocken lassen.
2.: Nüsse hacken. Zwiebel schälen und würfeln. Essig, Salz, Pfeffer und 3 EL Öl verrühren. Salat, Nüsse, Zwiebel und Vinaigrette mischen. Mit Rest Chilisoße zur Frittata essen.