Hähnchen mit Ricottacreme und Polenta

Aus LECKER 3/2016
Hähnchen mit Ricottacreme und Polenta Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 5 EL  Olivenöl 
  •     Edelsüßpaprika 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 4   Hähnchenfilets (à ca. 170 g) 
  • 1 Bund  Lauchzwiebeln 
  • 1 Packung (250 g)  Ricotta 
  • 1 EL  Gemüsebrühe (instant) 
  • 200 Instantpolenta (Maisgrieß) 
  • 1 EL  Butter 

Zubereitung

25 Minuten
ganz einfach
1.
Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Öl, 2 TL Paprika und je 1⁄2 TL Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit dem Öl einstreichen.
2.
In einer heißen Pfanne anbraten. Auf ein Backblech legen und im Ofen 12–15 Minuten braten.
3.
Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und in der Pfanne im Bratfett anbraten. 1⁄4 l Wasser und 3⁄4 Ricotta einrühren. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann 2–3 Minuten köcheln.
4.
800 ml Wasser und Gemüsebrühe aufkochen, Polenta einrühren. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Butter und Rest Ricotta unterrühren. Alles anrichten.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 590 kcal
  • 48g Eiweiß
  • 25g Fett
  • 40g Kohlenhydrate

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