Hähnchen mit Ricottacreme und Polenta
Aus LECKER
4/2016
Fix das würzig marinierte Geflügel anbraten, für 15 Minuten in den Ofen schieben, die cremige Polenta und das Ricotta-Sößchen anrühren - schon steht ein echtes Angeberessen auf dem Tisch.
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
- Edelsüßpaprika
- Salz
- Pfeffer
- 4 Hähnchenfilets (à ca. 170 g)
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Packung (250 g) Ricotta
- 1 EL Gemüsebrühe (instant)
- 200 g Instantpolenta (Maisgrieß)
- 1 EL Butter
Zubereitung
25 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Öl, 2 TL Paprika und je 1⁄2 TL Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit dem Öl einstreichen.
- 2.
- In einer heißen Pfanne anbraten. Auf ein Backblech legen und im Ofen 12–15 Minuten braten.
- 3.
- Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und in der Pfanne im Bratfett anbraten. 1⁄4 l Wasser und 3⁄4 Ricotta einrühren. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann 2–3 Minuten köcheln.
- 4.
- 800 ml Wasser und Gemüsebrühe aufkochen, Polenta einrühren. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Butter und Rest Ricotta unterrühren. Alles anrichten.
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 590 kcal
- 48g Eiweiß
- 25g Fett
- 40g Kohlenhydrate
