Hähnchen mit Ricottacreme und Polenta

Aus LECKER 4/2016
Hähnchen mit Ricottacreme und Polenta Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fix das würzig marinierte Geflügel anbraten, für 15 Minuten in den Ofen schieben, die cremige Polenta und das Ricotta-Sößchen anrühren - schon steht ein echtes Angeberessen auf dem Tisch.

  • Zubereitungszeit:
    25 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

5 EL Olivenöl

Edelsüßpaprika

Salz

Pfeffer

4 Hähnchenfilets (à ca. 170 g)

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Packung (250 g) Ricotta

1 EL Gemüsebrühe (instant)

200 g Instantpolenta (Maisgrieß)

1 EL Butter

Zubereitung

1

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Öl, 2 TL Paprika und je 1⁄2 TL Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit dem Öl einstreichen.

2

In einer heißen Pfanne anbraten. Auf ein Backblech legen und im Ofen 12–15 Minuten braten.

3

Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und in der Pfanne im Bratfett anbraten. 1⁄4 l Wasser und 3⁄4 Ricotta einrühren. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann 2–3 Minuten köcheln.

4

800 ml Wasser und Gemüsebrühe aufkochen, Polenta einrühren. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Butter und Rest Ricotta unterrühren. Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Person

  • 821 kcal
  • 52 g Eiweiß
  • 50 g Fett
  • 42 g Kohlenhydrate
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