Hähnchenbrust mit Mandarinensoße

02. September 2024

Beim Chicken Korma vereinen sich milde Gewürze und zartes Fleisch mit cremiger Soße! Dank diesem Rezept schmeckt's wie beim indischen Imbiss.

5,0

40 Min.

06. Juli 2024

Hähnchen in Kokos-Limetten-Soße

Zarte Hähnchenbrust trifft auf cremig-frische Soße: Dieses schnelle Pfannengericht schmeckt nach Urlaub und ist einfach gemacht!

30 Min.

Paprika-Sahne-Hähnchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

18. Mai 2024

Schnelles Paprika-Sahne-Hähnchen

Einfach in der Pfanne gemacht: Für unser Paprika-Sahne-Hähnchen brauchst du weniger als 30 Minuten!

5,0

30 Min.

10. April 2024

Extracremiges Chicken-Curry

Aus je einer Dose Kokosmilch und Tomaten sowie einem großzügigen Klecks Currypaste wird in nur 20 Minuten eine köstliche Currysoße. Ein Rezept zum immer-wieder-Kochen!

20 Min.

15. März 2024

Chop Suey - schnell, würzig, köstlich

Chop Suey heißt aus dem Chinesischem übersetzt "Kleingeschnittenes". Die bunte Pfanne mit viel Gemüse, Hähnchen und würziger Soße ist mit unserem Rezept einfach gemacht.

5,0

30 Min.

Chili Con Pollo „¡Ay, caramba!“

20 Min.

4,5 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Möhren

1 Stange Porree (Lauch)

1 große Zwiebel

3 Zweige Rosmarin

2 Hähnchenbrüste (mit Haut und Knochen; à ca. 400 g)

Salz

Pfeffer

2 TL Hühnerbrühe

2 EL Orangenmarmelade

10 Mandarinen (à ca. 90 g)

1 EL Speisestärke

evtl. Cayennepfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Zwiebel schälen. Alles grob zerkleinern. Rosmarinzweige waschen und trocken schütteln.

Fleisch waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Gemüse und Rosmarin auf der Fettpfanne verteilen. Fleisch daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten braten.

Brühe in 1⁄2 l heißem Wasser auflösen und nach ca. 20 Minuten angießen. Das Fleisch ca. 10 Minuten vor Garzeitende mit Marmelade bestreichen.

6–7 Mandarinen auspressen, 1⁄4 l Saft abmessen. Übrige Mandarinen schälen und in Spalten teilen.

Fleisch warm stellen. Bratenfond durch ein Sieb in einen Topf gießen. Mandarinensaft zugießen und aufkochen. Stärke und 3 EL kaltes Wasser glatt rühren. In die Soße rühren und nochmals aufkochen. Mandarinen zufügen.

Mit Salz und Pfeffer oder Cayennepfeffer abschmecken. Alles anrichten. Dazu schmecken Brokkoli und Röstkartoffeln.

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
33 g Eiweiß
10 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 11/2012

Zutaten Fleisch Geflügel Hähnchenbrust

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.