Hähnchenfilet mit Shiitake und Broccoli

Name: Hähnchenfilet mit Shiitake und Broccoli
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 200 g Broccoli; 150 g Shiitake Pilze; Salz; 4 Stiel(e) Thymian; 150 g Hähnchenfilet; 1 EL Öl; frisch gemahlener Pfeffer; geschroteter bunter Pfeffer

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Hähnchenfilet mit Shiitake und Broccoli Rezept

Zutaten

200 g Broccoli
150 g Shiitake Pilze
Salz
4 Stiel(e) Thymian
150 g Hähnchenfilet
1 EL Öl
frisch gemahlener Pfeffer
geschroteter bunter Pfeffer

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Shiitakepilze putzen, die Stiele abschneiden, Pilze halbieren. Broccoliröschen in kochendes Salzwasser geben, aufkochen, 3 Minuten garen, in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
2.: Thymian abspülen, trocken tupfen, in kleine Zweige zupfen. Hähnchenfleisch abspülen und trocken tupfen. Grillpfanne erhitzen, einige Tropfen Öl auf etwas Küchenpapier geben, Grillrippen damit einreiben.
3.: Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Pilze ca. 2 Minuten darin dünsten, 3/4 des Thymians und den Broccoli dazugeben und kurz erhitzen.
4.: Gemüse mit Salz und geschrotetem Pfeffer würzen. Fleisch mit dem Gemüse anrichten, mit restlichem Thymian garnieren.