Hähnchenfilet mit Zwiebel-Pilz-Sahne

Name: Hähnchenfilet mit Zwiebel-Pilz-Sahne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Champignons, 4 Zwiebeln; 4 Stiele Thymian; 4 (700 g) Hähnchenfilets; 4 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 EL brauner Zucker; 1 EL Mehl; 200 g Schlagsahne; 1 TL Gemüsebrühe (instant); 4 Bauernbrot

Aus LECKER 5/2013

Lecker

14.05.2013, 00:00 Uhr

Hähnchenfilet mit Zwiebel-Pilz-Sahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4 (19)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Champignons, 4 Zwiebeln

4 Stiele Thymian

4 (700 g) Hähnchenfilets

4 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 EL brauner Zucker

1 EL Mehl

200 g Schlagsahne

1 TL Gemüsebrühe (instant)

4 Bauernbrot

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Zubereitung

Pilze putzen, waschen und evtl. halbieren. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Fleisch waschen, trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Pilze in 2 EL heißem Öl anbraten. Würzen, herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett andünsten. Mit Zucker bestreuen, kurz karamellisieren. Pilze zufügen. Mit Mehl bestäuben, hell anschwitzen. Sahne, 150 ml Wasser und Brühe einrühren.

Aufkochen und 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch aufschneiden und auf die Brote legen. Soße darüber verteilen, mit Thymian bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

690 kcal
48 g Eiweiß
38 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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