Hähnchenfilet-Teriyaki mit gebratenem Gemüse

Lecker

26.03.2010, 22:33 Uhr

Hähnchenfilet-Teriyaki mit gebratenem Gemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Hähnchenfilet

150 ml Teriyakisoße, mit geröstetem Knoblauch

300 g Porree (Lauch)

350 g Möhren

350 g Champignons

30 g Ingwer

2 EL Öl

Koriander zum Garnieren

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Zubereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. Teriyakisoße darübergießen und ca. 20 Minuten kalt stellen. Porree putzen, waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden.

Pilze säubern und putzen, Pilze oben kreuzweise einschneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Fleisch aus der Soße nehmen, abtropfen lassen und gut trocken tupfen. Öl in einem Wok erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

Herausnehmen und warm stellen. Möhren in das heiße Bratfett geben und unter Rühren ca. 4 Minuten braten. Porree und Pilze zugeben und unter Rühren weitere ca. 3 Minuten braten. Ingwer zugeben und kurz mit braten.

Teriyakisoße zugießen und weitere ca. 2 Minuten erhitzen. Fleisch in Scheiben schneiden. Wok-Gemüse und Fleisch auf Tellern anrichten. Mit Koriander garnieren. Dazu schmeckt Reis. Evt. Teriyakisoße dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

210 kcal
25 g Eiweiß
8 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.