Hähnchenfilet-Teriyaki mit gebratenem Gemüse

Lecker

Hähnchenfilet-Teriyaki mit gebratenem Gemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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28. März 2025

Thailändischer Hähnchensalat

Bereit für eine schnelle Geschmacksreise nach Thailand? In nur 25 Minuten zauberst du einen frischen Hähnchensalat mit Gurke, Koriander und einem würzigen Kokos-Limetten-Dressing!

25 Min.

4,0 (8)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Hähnchenfilet

150 ml Teriyakisoße, mit geröstetem Knoblauch

300 g Porree (Lauch)

350 g Möhren

350 g Champignons

30 g Ingwer

2 EL Öl

Koriander zum Garnieren

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Zubereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. Teriyakisoße darübergießen und ca. 20 Minuten kalt stellen. Porree putzen, waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden.

Pilze säubern und putzen, Pilze oben kreuzweise einschneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Fleisch aus der Soße nehmen, abtropfen lassen und gut trocken tupfen. Öl in einem Wok erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

Herausnehmen und warm stellen. Möhren in das heiße Bratfett geben und unter Rühren ca. 4 Minuten braten. Porree und Pilze zugeben und unter Rühren weitere ca. 3 Minuten braten. Ingwer zugeben und kurz mit braten.

Teriyakisoße zugießen und weitere ca. 2 Minuten erhitzen. Fleisch in Scheiben schneiden. Wok-Gemüse und Fleisch auf Tellern anrichten. Mit Koriander garnieren. Dazu schmeckt Reis. Evt. Teriyakisoße dazureichen.