Hähnchenfilets mit Spinat-Dattel-Füllung

Aus LECKER 11/2013

Lecker

12.11.2013, 00:00 Uhr

Hähnchenfilets mit Spinat-Dattel-Füllung Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

50 g Datteln

1 Zwiebel

3 EL Olivenöl

etwas EL Olivenöl

500 g TK-Blattspinat

Salz

Pfeffer

gemahlener Kreuzkümmel

2 Zweige Rosmarin

800 g Beten

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

200 g Kirschtomaten

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Zubereitung

Datteln hacken. Zwiebel schälen, würfeln. 1 EL Öl im Topf erhitzen. Datteln und Zwiebel darin andünsten. Gefrorenen Spinat und ca. 100 ml Wasser zugeben, aufkochen und ca. 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken, abtropfen lassen.

Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen, hacken. Rote Beten schälen (dabei Einmalhandschuhe anziehen), in Spalten schneiden. Mit 2 EL Öl mischen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Öl ausstreichen. Fleisch waschen, trocken tupfen. Jeweils waagerecht eine Tasche hineinschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Spinatmix füllen.

Fleisch und Rote Beten auf dem Blech verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten braten. Tomaten waschen, halbieren. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf dem Blech verteilen und mitbraten. Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
39 g Eiweiß
10 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

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