Hähnchenschnitzel à la Mexiko

Name: Hähnchenschnitzel à la Mexiko
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 Hähnchenfilets (à ca. 125 g); 1 Dose(n) (425 ml) Mais mit Kidney Bohnen; 1 Bund Lauchzwiebeln; 4 Tomaten; 2 Zwiebeln; 2 Stiele Oregano; 2 Stiele glatte Petersilie; 3-4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1/4 l Tomatensaft; einige Tabasco; frische Kräuter und eingelegte Peperoni zum Garnieren

Lecker

24.02.2009, 17:54 Uhr

Hähnchenschnitzel à la Mexiko Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Hähnchenfilets (à ca. 125 g)

1 Dose(n) (425 ml) Mais mit Kidney Bohnen

1 Bund Lauchzwiebeln

4 Tomaten

2 Zwiebeln

2 Stiele Oregano

2 Stiele glatte Petersilie

3-4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

¼ l Tomatensaft

einige Tabasco

frische Kräuter und eingelegte Peperoni zum Garnieren

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Zubereitung

Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Maismischung abspülen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Tomaten putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.

Kräuter waschen und hacken. Olivenöl erhitzen. Filets darin von jeder Seite goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln und Tomaten mit ins Bratfett geben. Mit Tomatensaft ablöschen.

Maismischung zufügen und ca. 10 Minuten schmoren. Kräuter unterrühren. Mit Salz und Tabasco abschmecken. Mit Zwiebelwürfeln bestreut anrichten. Mit frischen Kräutern und eingelegten Peperoni garnieren.

Dazu schmecken Tortilla-Chips.

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
34 g Eiweiß
19 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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