Hähnchenschnitzel à la Mexiko

Name: Hähnchenschnitzel à la Mexiko
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 Hähnchenfilets (à ca. 125 g); 1 Dose(n) (425 ml) Mais mit Kidney Bohnen; 1 Bund Lauchzwiebeln; 4 Tomaten; 2 Zwiebeln; 2 Stiele Oregano; 2 Stiele glatte Petersilie; 3-4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1/4 l Tomatensaft; einige Tabasco; frische Kräuter und eingelegte Peperoni zum Garnieren

Lecker

24.02.2009, 17:54 Uhr

Hähnchenschnitzel à la Mexiko Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Hähnchenfilets (à ca. 125 g)

1 Dose(n) (425 ml) Mais mit Kidney Bohnen

1 Bund Lauchzwiebeln

4 Tomaten

2 Zwiebeln

2 Stiele Oregano

2 Stiele glatte Petersilie

3-4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

¼ l Tomatensaft

einige Tabasco

frische Kräuter und eingelegte Peperoni zum Garnieren

Zubereitung

1

Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Maismischung abspülen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Tomaten putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.

2

Kräuter waschen und hacken. Olivenöl erhitzen. Filets darin von jeder Seite goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln und Tomaten mit ins Bratfett geben. Mit Tomatensaft ablöschen.

3

Maismischung zufügen und ca. 10 Minuten schmoren. Kräuter unterrühren. Mit Salz und Tabasco abschmecken. Mit Zwiebelwürfeln bestreut anrichten. Mit frischen Kräutern und eingelegten Peperoni garnieren.

4

Dazu schmecken Tortilla-Chips.

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
34 g Eiweiß
19 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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