Haferflockenplätzchen
Zutaten
- 150 g Butter
- 150 g Rohrzucker (brauner Zucker)
- 1 Ei (Gr. M)
- 200 g zarte Haferflocken
- 100 g gemahlene Mandeln ohne Haut
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Zitronenschale
- 100 g Zucker
- Mehl für die Arbeitsfläche
Utensilien
Lebensmittelfarbe, Frischhaltefolie, Backpapier
Zubereitung
Butter und Rohrzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Ei unterschlagen. Haferflocken, Mandeln, Backpulver und Zitronenschale mischen. Nach und nach unter die Fett-Ei-Creme rühren. Teig in Folie wickeln und ca. 1/2 Stunde kalt stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. 35 Kreise (6 cm Ø) ausstechen, dabei Teig immer wieder verkneten und auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 12 Minuten backen. Gebäck mit Backpapier auf Kuchengitter ziehen und erkalten lassen. Je 50 g Zucker mit der Lebensmittelfarbe unterschiedlich stark färben, im Universalzerkleinerer feiner mahlen und Kekse mit unterschiedlichen Motiven (z. B. Tannenbäumen und Sternen) verzieren
1 Stunde Wartezeit
Nährwerte
Pro Stück
- 102 kcal
- 2 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 11 g Kohlenhydrate
