Haselnusskipferl

Aus LECKER-Sonderheft 4/2019

18.01.2020, 00:00 Uhr

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25 Min.

3,8 (6)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

125 g weiche Butter

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei (Gr. M)

200 g Mehl

1 TL Backpulver

100 g gemahlene Haselnüsse

50 g gehobelte Haselnusskerne

ca. 3 EL Puderzucker

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Zubereitung

Für den Teig weiche Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Ei gründlich unterrühren. Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse mischen. In die Zucker-Creme geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Gehobelte Nüsse in einen tiefen Teller geben. Teig erst zu kirschgroßen Kugeln, dann zu Kipferln formen. Kipferl leicht in die Nüsse drücken und auf das Blech legen. Im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und sofort auf dem Blech mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

100 kcal
2 g Eiweiß
6 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.