Hauptgericht: Schinken mit Honigglasur

Lecker

14.02.2009, 04:10 Uhr

Hauptgericht: Schinken mit Honigglasur Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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40 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1,2 kg gepökelter Schinken-Schweinebraten ohne Schwarte (beim Fleischer vorbestellen)

2 EL Pfeffer

1 EL Sonnenblumenöl

1,2 kg Kartoffeln

Salz

3 Bund Lauchzwiebeln

3 TL Honig

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Pfeffer würzen. Öl erhitzen, Fleisch rundherum ca. 5 Minuten anbraten. In der Fettpfanne des Backofens im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden braten.

Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Mit Salz würzen und sofort neben dem Schinken in der Fettpfanne verteilen. Lauchzwiebeln waschen und putzen. Schinken alle 15 Minuten mit Honig einstreichen.

15 Minuten vor Garzeitende Zwiebeln dazugeben. Schinken und Zwiebeln herausnehmen, warm halten. 1/8 Liter Wasser in die Fettpfanne gießen, Bratsatz lösen. Schinken in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Schinken und Zwiebeln auf Tellern anrichten, etwas Bratsatz angießen.

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
50 g Eiweiß
6 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Lecker

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